一般社団法人　中野区観光協会

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地産池消活用委員会（食探訪倶楽部）Present's
つけ麺プロジェクト続編！
「うどんプロジェクト！レシピ＆調理サポーター募集！」のお知らせ


地産池消活用委員会（食探訪倶楽部）では現在、中野区内の地域資源（製麺所・味噌会社・お菓子製造会社などの製品）を使い、新たな料理の開発を研究しています。
第一弾は「つけ麺」でしたが非常に多種多様なオリジナルレシピができました。（前回の様子はこちら）
今回、第二弾の中心食材は「うどん」、テーマは「つけ麺やうどんに合う【つけダレ】研究」に決まりました。
つきましては、「うどん」を使ったオリジナルレシピと【つけダレ】を考え、実際に調理にご協力いただける方を大募集いたします。 下記の募集要項をお読みになり、ふるってご応募下さい！
最終的には商品化やパッケージ化を目指す予定です！
あなたのオリジナルレシピをお待ちしております！

★募集要項★

募集人数：15名程度（応募いただいた方の中から審査の上、通過者のみ、こちらからご連絡いたします。）

募集内容：「うどん」「つけダレ」の製作及び開発。
※レシピのみの応募はできません。レシピ＆調理をしていただける方が対象です。
実施日：7月31日（10:00〜13:00）

場所：新井区民活動センター内　調理室（東京都中野区新井３-１１-４）

開発食材：・うどん
・つけ麺やうどんに合う【つけダレ】（つけダレは醤油でも味噌でも夏にあい、ザル中華またざるうどんの研究をする予定です。）
※うどんに関しましては、大成食品（中野区内事業者）より無償提供
東京タケヤ販売（株）、あぶまた味噌（株）、宮坂醸造株式会社、小岩井乳業株式会社　(順不同）より食材の無償提供もございます。


※基本の調味料はご用意しておりますが、それ以外でレシピで必要となるオリジナル調味料がある場合は、ご持参下さい。

製作品：製品開発において、ある程度の満足出来る商品が出来次第、中野区内の居酒屋及び飲食店にて2ヶ月間のテスト販売予定です。なおテスト販売中のうどんに関しても大成食品から無償提供

監修：中野区観光協会　食探訪アドバイザー講師　フード＆トラベルライター・編集者/調理師
本間朋子様


★応募フォーム★
こちらのフォーム必要事項をご記入ください。
(※は必須項目です。)
レシピ　※ 今回作成予定のレシピはメイン or おつまみのどちらになりますか？
メイン　 おつまみ

今回作成予定のうどん・つけダレのレシピ（どのようなものを作る予定）かを簡単に書いて下さい。
氏名　※ （例：うどん　太郎）
電話番号　※ （例： 090-XXXX-XXXX ）
※ 連絡の取りやすい番号をご入力下さい
メールアドレス　※ （例： tukemen@nakano-kanko.com ）
ご意見 その他、今回応募に際してご意見、ご質問等あればご記入下さい。